2009年5月アーカイブ

これが、ほんとに美味しいんです。

コムシェトワでは、ブルゴーニュ風でお出ししています。

あっさりした鶏肉のような味わいで河豚に似た！？ような深い味わいが・・・。

お出汁もええ味でまっせ！！って感じです。自分がフランスのレストランクレールで修業していた時

１日に10Kのフレッシュのカエルをさばいていました。もー肩こって肩こって...。

日本からお灸送ってもらいましたわ（笑）

でもそれだけの価値がある味です。ヨーロッパでは、高級食材の一つです。日本でも高価なんですよ。是非一度トライしてみて下さいね。　ゲロゲロ( ^^) _U~~

その当時の写真を少し...。グルヌイユを処理してる写真を撮ったと思ったのですが...見つからない(~_~;)

昨日木曜日は、大変ゆっくりな一日でした(-.-)

今日は、フェアー中のブイヤベースのご予約大変喜んでいただいて良かったです。

ブイヤベースを食べた後は、もちろんリゾットを頼まれました（＾◇＾）

大好評です。また、お待ちしています。

そろそろ、フランス産アスパラソバージュが入荷します。ぜひ食べてみて下さい！！

今日は、立食パーティーでした。ホテルオークラ時代の同期のK君が現在勤めているところの送別会です。最初は、２０名くらいの予定が...。３１名様。

大変ありがたいのですがいまだ未知の世界。コムシェトワでは初めての大人数です。

料理は、ご用意できるのですがスペースはどうにもならないですからね！

何とかスタンバイしてスタート。

今日、ご予約のお電話頂いた方々、又のご来店お待ちしています。何故か？こういう日にご予約重なったりするんですよね?昨日は、GW明けという事もあってかゆっくりだったのにな?

177ページに掲載されています。よかったら書店で見て下さいね~

後、るるぶ尼崎にも只今、掲載されています。ご覧くださ~い（＾◇＾）

２日３日とお陰様で忙しくさせていただいたのですが、普段月曜日が定休日という事もあってか・・・

ゴールデンウイークまっただ中ゆっくりしてました。

ご家族で来られたFさん、ご満足いただけて良かったです。お婆様にも沢山食べて頂けたようで安心しました、又のご来店お待ちしています。

常連様のKさんお久しぶりでした。『魚と野菜中心だとお腹にやさしいね』っと言っておられました。

新鮮な魚や野菜をどんどん仕入れますのでまたきてくださ?い。

今は、旬のアスパラがお勧めです。

明日のこどもの日の夜は、まだ予約が入っていないです。(~_~;)

当日のご予約が多いのでどうなるかは分かりませんが...。たくさんのお客様がみえるといいな?