無事にクリスマスが終了するや否やお節料理の準備がスタート！！
お節料理も限定数を上回るご予約ありがとうございました( ^^) _U~~
仕込み風景をどうぞ！！
このころころしたのが牛のほほ肉です。こんな感じで５時間ほど煮込みます。
伊勢海老到着！！
海老は元気だけど...僕が疲れた顔してるし、お腹も出てる(；一_一)
地鶏のロール仕立て仕込んでます。
手前がうずらで?す。
角煮に使った沖縄県産純豚のバラ肉。
下が、ローストビーフに使った岩手県産黒毛和牛のリブロース。
狩猟で射とめられた蝦夷鹿のモモ肉。
ウズラをさばいている八木君。
ウズラに詰め物をしてお裁縫！？
盛り込み作業。
冬のさなか冷房をかけての作業。とにかく寒い。
三重のおせちなんですが疲れていたせいかそろえて写真を撮るのを忘れてしまいました( ^^) _U~~
明け方までかかって何とか無事終了。
皆様に喜んでいただけたら幸せです。来年もよろしくお願いいたします。
お買い上げいただいた皆様、また来年の参考にご意見下さいね！お待ちしています。
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